Üreticilerin belirli bir zamanda, belirli bir ürünü piyasaya sunmaya istekli ve hazır olduları mal veya hizmet miktarını ifade eder.
Daha basit tanımıyla ise Arz, bir malın veya hizmetin üretici tarafından ne kadar satılmak istendiğini ifade eder. Bir ürünün fiyatı arttığında üreticiler o ürünü daha fazla satmak ister yani arz yükselir, çünkü kazançları yüksektir.
Örneğin, domatesin fiyatı yükseldiğinde çiftçi daha fazla domates ekmek ister, piyasaya sunacağı domates miktarı yani arz yükselir.
